什么是抗氧化？抗氧化就=抗衰老吗？

  粉丝群常常有人问我，虾青素、硫辛酸、维生素C、E、阿魏酸、白藜芦醇......每个都有人说是地表最强，那么到底哪些抗氧化剂才是真正的顶尖高手？

  为了搞清楚这样的一个问题，我一直在看paper，而且自己也动手做了不少抗氧化实验，在把手头所有活性成分都测了一个遍之后，总结出了几个最值得一试的抗氧化实力派，将分成几期文章一一给大家深扒一下。

  当紫外线、辐射、高温等情况出现的时候，本来就蠢蠢欲动的氧气接收到能量变成了单线态氧，单线态氧比氧气更活泛，抢夺周围分子的电子变成了超氧化物阴离子，随着电子的抢夺和转移，继而衍生出过氧化氢、羟自由基、过氧化脂质、含氮氧化物等破坏力极强的活性氧。

  在正常情况下，身体具备“灭火”能力，细胞中的酶（比如SOD）和非酶类抗氧化剂（比如维生素C）能有效清除多余活性氧，保护机体正常运行。

  但是，如果内外界压力持续不断的攻击身体，自身消防队供不应求的时候，细胞中多余的活性氧就会肆意抢夺电子，破坏DNA、蛋白质和脂肪的正常结构，因此导致身体老化、诱发类风湿性关节炎、癌症、心血管疾病、帕金森病和白内障等各种疾病。

  因为酶很娇气，容易失活，所以护肤品中常见的抗氧化剂都属于非酶类抗氧化剂，它们舍身取义把自己的电子交给活性氧然后转变成无害的产物，从而护周边分子的周全。

  虽然都叫抗氧化剂，但是这些成分的定位和分工略有不同。比如，维生素E主要定位在细胞膜上，防止在细胞膜上产生的活性氧破坏细胞膜脂质；而维生素C游走在细胞质中负责还原被氧化的维生素E，另外，如果碰见了在细胞中畅通无阻的过氧化氢等活性氧，也捎带手消灭一二。

  然后被氧化的维生素C会被还原性谷光甘肽和硫辛酸等抗氧化剂复活，重新加入战斗。

  线粒体是细胞的能量工厂，在产能的同时，也会产生活性氧。正常状态下，活性氧会被体内的酶和非酶类抗氧体系调节到适合的含量。

  微量的活性氧其实是正派角色，它们是信号分子，参与调节身体的免疫应答、生长发育等重要生理过程。

  但是，随年纪增长或者其它内外部因素，线粒体内部的平衡被打破，当线粒体中的“消防员”不够用的时候，就会发生活性氧的大量泄漏，这样一个时间段它们就是在细胞中的破坏分子。

  讲艾地苯之前必须不能绕过它的前体--辅酶Q10！在咱们身体里本身是没有艾地苯存在的，我们自带的成分是辅酶Q10。

  艾地苯是辅酶Q10的衍生物，它与辅酶Q10共享其醌部分，但艾地苯的尾巴比辅酶Q10更短、亲脂性更低。

  不管是体内还是体外研究表明，艾地苯比辅酶Q10吸收的更好，不但能进入线粒体膜还能杀入线粒体内膜。

  撇开对线粒体的保护性先不说，作为单纯的抗氧化剂，艾地苯的功效到底有多牛呢？

  来自美国东弗吉尼亚医学院抗衰老研究所的科研人员在2005发表了一篇文章，文章中对比了L-抗坏血酸，dl-α-生育酚，激动素，dl-α硫辛酸，泛醌和艾地苯在各种抗氧化检测中的表现。

  从结果能够准确的看出，艾地苯在抗自由基能力、防止脂质过氧化、减少紫外线诱导的DNA损伤和红斑等多重维度都表现优异，抗氧化金标准VC和VE见了它也要称一声老大！

  同一波儿科研人员在同年又发表了另一篇文献，直接show出了艾地苯的抗衰效果。

  图片来自引文【6】abcd分别是4个受试者，上图是使用前，下图是使用6周后

  看到这里再不推荐护肤品估计会被人差评+投诉了，赶紧上几个含艾地苯的护肤品。

  脂质体包裹的葡萄提取物（含【白藜芦醇】），复配艾地苯、VC衍生物、VE和儿茶素等抗氧化成分；以及抗衰老的视黄醇和视黄酯。除了葡萄提取物，其它主要活性成分也基本上被脂质体或者环糊精包裹，既有很大效果预防了活性成分的降解，又能够在一定程度上促进渗透，一举多得。

  含有15%的乙基VC、VE、阿魏酸和脂质体包裹型艾地苯。抗氧化的巅峰之作了。

  之前跟大家科普过，活性氧包括单线态氧，超氧阴离子，过氧化氢和羟基自由基等，他们之间的关系可以简化成下图。

  不同的活性氧性质又稍有不同，比如破坏力最强的是羟基自由基但是它寿命非常短，属于原地爆炸型。

  EUK 134的学名是【乙基双亚氨基甲基榆创木酚锰氯化物】，分子结构就像一只伸着钳子的螃蟹。

  图片引自文献【1】而螃蟹的正中心就是活性催化位点--Mn锰原子。通过Mn (ll)的氧化还原循环，把超氧阴离子 (o 2 -) 转化为过氧化物 (H 2 O 2 )，然后再把过氧化氢转化为水 (H 2 O)，整一个完整的过程跟SOD和CAT合体打怪一个意思。

  可贵的是，EUK 134跟酶一样有惊人的再生能力，分子量却不到500道尔顿而且稳定性也比SOD和CAT强很多。最初，EUK家族的几个小伙伴是用于治病的，它们在中风，帕金森氏病等氧化应激相关疾病模型中显示出优异的药理功效。后来，EUK 134被雅诗兰黛看中并应用在护肤领域后，立刻被专业技术人员看好甚至有人称它为史上最强抗氧化成分。

  我曾经对实验室冰箱里的所有抗氧化成分做了抗氧化实验，EUK 134的超长待机能力让我叹为观止。

  在一次过氧化氢清除实验中，我一不小心加多了10倍的过氧化氢，一开始，EUK 134跟其它抗氧化剂一样对这么强的氧化冲击完全无能为力，但是第二天，当其它抗氧化剂都挂掉的时候我惊讶的发现EUK 134那一个试管里的过氧化氢全部掉了！后来我又在试管里加了同样10倍量的过氧化氢，第二天后发现它们又掉了！

  也就是说配方中一旦添加了EUK 134，只要不被吸收不被洗掉，它就永远没停机时间。螃蟹的护肤效果在生化实验、细胞实验、动物实验和临床试验中，EUK-134可以有实际效果的减少紫外线诱发的DNA突变，减少炎症、发红、光老化和促进伤口愈合。

  EUK 134有实际效果的减少UVB导致的红斑和脂质过氧化把它涂在脸上自然是很好，个人觉得，如果把EUK 134用于防止头发毛囊的老化非常有可能会更有作为。因为介绍白转黑精华的文章（传送门）里我提到过。研究之后发现，过氧化氢的积累是导致毛囊老化特别是白发的根本原因之一。

  在我曾经做过的试验中，非常微量的EUK 134就能超强清除过氧化氢，相比之下，千百年来一直用于防止白发的墨旱莲和印度人参提取物虽然也有作用，但在它面前就是襁褓中的baby。

  因此我把它添加到了U家的常乌洗发水中（工厂的经理认为我疯掉了，把那么金贵的成分用在不值钱的洗发水里，这是后话）。

  提到这个成分，最有名的莫过于TO的EUK134精华了。0.01%就能起效，而TO的添加量是0.1%，原料桶实锤了。虽然实惠但是肤感却是一言难尽。TO号称为了EUK134的稳定性配方中绝对没加水，配方只有两个成分，除了丙二醇就是螃蟹，相当直白（国内大V中口口相传的EUK134遇水不稳定的传言多半是来自TO官网）。而丙二醇这个玩意肤感差还容易对敏感肌产生刺激，再加上EUK 134自带的棕黄色，想爱上这个质地都很难。其实我跟IFF（原材料商巨头）的技术部经常有沟通，有一次我发邮件给他们问EUK 134是不是真的怕水，他们直接attached了一个内部文件给我，根据文件中的数据，只要pH值合适，水溶液中的EUK 134在几年里保持稳定完全不是问题。另外，技术部还对于EUK 134不能跟螯合剂共处的传言给予了否定，而这些结论跟我自己的试验结果高度一致。

  也就是说，像TO这样为了活性牺牲体感的配方说好听了是“科学”，说不好听就是“直男风、一根筋、懒”。

  EUK是Unilipo葡聚糖洗发水【Anti-H2O2】中最核心的三个活性成分之一。

  我在前面的科普文章《已经变白的头发，还有可能重新变黑吗？(传送门)》中提到，头发变白的主要成因是活性氧，特别是过氧化氢的大量积累。

  紫外线、空气污染、压力、吸烟以及黑色素细胞的正常代谢中都会产生过氧化氢（H2O2），随年纪的增长，细胞自身清除H2O2的能力逐渐降低，导致细胞中H2O2的含量越积越多。

  过氧化氢一方面会让黑色素生成相关基因比如MITF发生突变，另一方面会对黑色素细胞产生毒性，诱导黑色素细胞以及黑色素干细胞的死亡【1】。

  这只是过氧化氢对头发色素产生的间接影响，但最最可怕的是，它会严重抑制掉酪氨酸酶的酶活性。

  酪氨酸酶是黑色素生成步骤中最关键的一环，而第374位的蛋氨酸是酪氨酸酶活的中心位置，这一个位置的氧化会导致整个酶功能的丧失。

  研究表明，H2O2会氧化蛋氨酸，而老化细胞中还原蛋氨酸的酶又不给力，因此酪氨酸酶就失去了产生黑色素的能力，于是黑发就变白了【2】。

  因此目前能让头发最有效变黑的方法就一目了然了。第一，尽最大可能降低毛囊中过氧化氢的积累，这样减少外部破坏。第二，体外补充L-蛋氨酸，重新给毛囊输入新的生力军。

  Unilipo葡聚糖洗发水的功效，是通过头皮抗氧化来达到白转黑的目的，如果你也受白发困扰，不妨一试，更多相关联的内容，可以借鉴我在这样的一个问题中的回复

  在之前的抗氧化王者系列文章中我提到，超氧化物是一类物质的统称，包括了单线态氧，超氧阴离子，过氧化氢，羟基自由基和过氧化亚硝酸盐等，没有一点一个抗氧化剂能对付所有的超氧化物。虽然但是，【乙酰姜油酮】却是最接近完美的那一个！

  结构图来自引文【1】之所以那么全能，是因为【乙酰姜油酮】含有不同的官能团，这个改造自姜黄素和姜油酮的新型护肤材料包括可以捐赠氢离子的酚基、可以物理猝灭单线态氧的甲氧基、可以清除过氧化亚硝酸盐的羰基。此外，【乙酰姜油酮】还能选择性地螯合游离的二价铁，抑制芬顿反应，进而阻止皮肤中进一步产生最具破坏力的羟基自由基。

  嗯，我估计上面这段话没几个读者能看懂，不过没关系，大家就简单记住由于特殊的分子结构导致【乙酰姜油酮】功能很全，是姜黄素的升级版就好了。。。

  根据Sytheon的对比实验，在多种活性氧的清除试验中，【乙酰姜油酮】大获全胜，完全碾压VE和白藜芦醇。

  数据来自Sytheon另外，除了抗氧化能力超群，【乙酰姜油酮】的稳定性也极高。

  数据来自Sytheon在上面的紫外照射对比实验中我们大家可以看到，VE和白藜芦醇在30分钟内就完全降解了，而仍有87%的【乙酰姜油酮】保持“健在”。在这里说个题外话，【虾青素】也号称抗氧化力是VC的6000倍，VE的100倍，其实这个倍数对比的只是单线态氧一种活性氧的清除能力，【虾青素】对付其它活性氧方面的能力其实并没那么突出，特别是清除羟基自由基的能力算下来还不如VC。而且【虾青素】颜色非常重，0.1%的添加量就会对成品色泽造成特别大的影响，谁也不希望护肤品上脸后把皮肤染成橘红色吧。而VC却能添加到20%、30%，这其中的差别，你细品。

  没有说【虾青素】不好的意思，毕竟口服虾青素对于抗衰老还是有点用的。我想表达的是，像【乙酰姜油酮】这样，能实打实多方位、全角度碾压VE的抗氧化剂实在不多见。

  配方真的好，价格线美刀。用起来有一点小心疼。含阵容强大的抗氧化混合物。包括30%新型VC衍生物【四己基癸基抗坏血酸酯】、【乙酰姜油酮】、【麦角硫因】、【泛醌】等。全方位、无死角的抵抗各种超氧化物。值得一提的是，这里添加了一种黑科技美白成分--【二葡糖基棓酸】。它可以被皮肤上的微生物代谢激活，产生酪氨酸酶的天然抑制剂THBA，不仅能美白还能抗炎、防止光老化（插播一句，咱们U家美白精华里也有足量添加哦～）。对了，在红腰子里独当一面的【羧甲基β-葡聚糖钠】在这里被当成了负责调节皮肤菌群的小配角。

  ，它的特点是像氧化还原酶一样超长待机、效率爆表、不知疲倦的抗氧化；有艾地苯，它能直达活性氧源头线粒体，参与能量合成、线粒体修复和抗氧化等重要过程；有乙酰姜黄酮，抗氧化全能型选手，横扫很多类型活性氧，自身稳定性也很强。

  这篇介绍的王者成分来自植物，在我曾经的检测试验中，绿茶、油橄榄、姜黄等植物提取常常会给我惊喜。那些说植物提取是智商税的人，一定是没有亲自在实验室呆过，而且也不看文献，闭着眼睛就瞎咧咧。

  我以前也觉得苹果很普通，因此对供应商寄过来的【苹果提取】之类的活性成分基本不太上心，直到有一天在实验室发生的一个小意外，彻底改变了我的看法！

  在实验室里有一个叫ABTS的试剂，是用来做总抗氧化检测的。ABTS+自由基呈蓝绿色，如果某个原材料能抗氧化那么就能把电子转移给它，把它还原成无色的ABTS。通过溶液的颜色变化就能检测出样品的抗氧化能力（对，有时候做实验就跟小盆友的课外课一样，五颜六色的很好玩）。

  有一天在我正准备检测样品的时候，发现刚配好的ABTS+自由基溶液，突然自己就没了颜色。后来才知道，原来我用的试管之前装过供应商寄来的苹果多酚溶液，虽然已经倒掉并且仔细清洗过了，但是试管里残留的那一点点就把我准备用来检测50个样本的ABTS+自由基全部干掉了。

  还记得吗？当初发现EUK134的时候就是一个意外，这回又是一次意外让我挖到了苹果多酚！

  ，比较有名的像原花青素B2、绿原酸、EGCG、槲皮素......每一个单拎出来都很有故事那种。

  上一期介绍的【乙酰姜黄酮】在抗单线态氧、过氧化氢、羟基自由基等活性氧以及稳定性方面全方位碾压维生素E和白藜芦醇。

  由于分子中含大量的酚羟基，所以具有很强的供活泼氢质子能力（也就是抗氧化能力），

  能入选咱们抗氧化王者的另一个要素是稳定性高。根据稳定性实验，0.1%~1%苹果多酚水溶液在pH=2~10范围内加热30min(100℃)，其保存率仍能保持在80%以上，

  日本的科学家发现，苹果多酚可以有效的预防紫外线照射引起的氧化应激，并抑制黑素细胞中的黑色素合成，口服苹果多酚能显著防止紫外线照射引起的皮肤色素沉着。

  另外，口服苹果多酚还能够大大减少内脏脂肪，提高脂肪代谢，这可能跟它阻断胰脂肪酶的作用有关，胰脂肪酶是一种分解甘油三酯脂肪所需的特殊酶，阻断胰脂肪酶可以减缓肠道对甘油三酯的吸收。

  在一项双盲对照临床试验中，受试者需要每天补充1500 毫克浓缩苹果多酚或者安慰剂。四周后实验组高密度脂蛋白胆固醇水平适度上升，低密度脂蛋白胆固醇显著下降，作者推测这种改善有望降低总胆固醇水平略高的人患动脉粥样硬化的风险。

  但先别着急去吃苹果，因为科学家发现，吃苹果并不能收获减脂和降胆固醇的效果，

  虽然外用多酚已被证明有抗氧化、抗炎、防止紫外伤害、美白、减少皱纹等多项护肤益处，但是专对于苹果多酚的外用研究并不多，能搜到的大多跟生发相关。

  据研究，苹果多酚不但有非凡的抗氧化和抗炎能力，还能够最终靠刺激角质形成细胞的增殖并诱导角蛋白的产生，抑制蛋白激酶C（PKC）同功酶并调节转化生长因子β等多个角度促进生发。

  还没完，还有人体试验呢。在一项来自日本的双盲临床试验中，涂抹了原花青素B-2（苹果来源）的受试者，不但头发密度显著增大，而且头发还变粗了，有78.9％的人的头发直径平均值增加了大于40微米。

  另外，来自瑞士原材料商Mibelle AG的研究表明，18个每天掉发超过100根的受试者在使用含2%【苹果果实细胞培养物提取物】和0.1%【】的头皮精华一个月后，脱落的头发显著减少34%，两个月后减少41%，而且头发密度也有明显改善。

  难怪有25年研发经验，临床数据多到令人发指的Viviscal也会对它情有独钟，把它添加到Viviscal Pro院线专业版生发片中。

  虽然苹果多酚抗氧化效果一骑绝尘，但是有关苹果多酚的抗衰老方面的研究真的不多，瑞士知名供应商Mibelle AG做的几个实验还算有说服力。

  由于苹果的品种、种植方式、成熟度、贮藏方式或者提取方法等都会影响苹果多酚的物质比例，因此虽然都叫苹果多酚或者【苹果提取物】，不同厂家的原料抗氧化能力相差几百上千倍都是可能的。我曾经检测过7、8个来源的苹果多酚，线款。

  美国有很多天然护肤产品，juice BEAUTY是其中比较有名的一个。以前推荐过他家的粉底和BB霜，老粉们一定还记得。

  juice BEAUTY的青苹果系列主打活性成分是有机【苹果提取液】，和【泛醌】、【α硫辛酸】维生素C、E、F等。根据他们公布的数据，

  如果你也追求纯天然又想获得不错的护肤效果，不妨试一下juice BEAUTY。

  可以紧致眼部肌肤，含【棕榈酰四肽-7】帮助减少眼袋。含芯丝翠的特色成分【乙酰葡糖胺】，可减少细纹和皱纹的出现，同时使眼部肤色更均匀。

  好了，就写这些吧，文章里的内容太多，并没有全贴过来，感兴趣的话还是点开文章查看详细吧